Burrata et fraises

Burrata et fraises

Pour une entrée, ou un déjeuner léger en été !

- une burrata (sortie du réfrigérateur 30 minutes à une heure avant)

- 150 à 200 g de fraises très parfumées

- une très bonne huile d'olive

- du miel 

- un citron non traité

- quelques feuilles de menthe

- fleur de sel, poivre

Placez la burrata au centre d'une assiette. Équeutez les fraises, coupez-les en deux et disposez-les autour. Arrosez généreusement d'huile d'olive, ajoutez du miel et quelques zestes de citron. Ajoutez un peu de fleur de sel, poivrez et parsemez de menthe ciselée.